Het grillseizoen is begonnen — maar tegen welke prijs?
De zomerse avonden staan voor de deur, maar wie dit jaar rundvlees op de barbecue wil gooien, betaalt daar stevig voor. Het grillseizoen van 2026 wordt voor veel gezinnen merkbaar duurder.
Rundvlees springt er met kop en schouders bovenuit
Volgens de prijsmonitor Matpriskollen is rundvlees momenteel de levensmiddelencategorie die het snelst in prijs stijgt. Dat is geen nieuw fenomeen — het staat al het hele jaar bovenaan de lijst.
Ulf Mazur, directeur van Matpriskollen, legt het uit: “Rundvlees staat aan de top. Ik denk dat het het hele jaar al de duurste categorie is geweest. Het is een aanhoudend verhaal, en dat zal voorlopig zo blijven.”
Op jaarbasis is rundvlees ongeveer 17 procent duurder geworden. Nog opvallender: gemalen rundvlees — gehakt — steeg zelfs met circa 22 procent. Dat raakt veel huishoudens direct, want gehakt vormt 50 tot 60 procent van alle vleesconsumptie.
Waarom stijgt rundvlees zo snel in prijs?
De oorzaak ligt deels in een structureel tekort aan runderen. Na de grote droogte van 2018 waren veel boeren gedwongen hun veestapel te slachten. Daarna kozen velen voor graanteelt in plaats van veehouderij.
Hogere kosten en onzekerdere omstandigheden zorgden er vervolgens voor dat weinig boeren opnieuw investeerden in vee, aldus Mazur. Die keuzes van jaren geleden werken nu door in de supermarktprijzen.
Niet alleen rundvlees wordt duurder
Ook kip en vis behoren tot de producten die in mei het sterkst in prijs stegen. Tegelijkertijd daalden de algemene voedselprijzen in de supermarkt met 0,2 procent in mei ten opzichte van april. Vergeleken met vorig jaar liggen de prijzen zelfs 5,6 procent lager, mede dankzij een btw-verlaging op 1 april.
Bij het vleesvak is dat positieve beeld echter ver te zoeken.
Zo maak je de barbecue betaalbaarder
Met schoolsluitingen, afstudeervieringen, nationale feestdagen, midzomer en vakantie in het vooruitzicht, is het voor veel gezinnen slim om anders naar de barbecue te kijken. Ulf Mazur heeft een duidelijk advies: bouw je maaltijd niet uitsluitend rond duur rundvlees.
“Denk aan een grillbuffet”, zegt hij. Meer variatie, minder afhankelijkheid van één duur product.
Prijsvergelijking: wat kost wat op de grill?
- Worst: vanaf ongeveer 60 euro per kilo
- Kip: doorgaans 100 tot 150 euro per kilo
- Varkensviees: vaak rond de 100 euro per kilo
- Flanksteak: circa 230 euro per kilo
- Ossenhaas: meer dan 500 euro per kilo
- Halloumi: juist in prijs gedaald — een aantrekkelijk alternatief
Wie deze zomer wil blijven grillen zonder de portemonnee te zwaar te belasten, kan het beste inzetten op meer variatie: meer kip, worst en groenten, en minder kostbaar rundvlees. Een gevarieerde grillbuffet is niet alleen goedkoper — het is vaak ook lekkerder.
